sam 22 dec 2007
Au début de l'année 2008, le prix du lait augmentera encore
22 12 2007la FNPL explique cette augmentation par des "tensions exceptionnelles sur les marchés". La hausse de prix devrait également "permettre une amélioration du revenu des éleveurs". En effet, notent les professionnels, malgré une hausse des prix du lait de 7,7% en 2007, le revenu des producteurs de lait a chuté de 4% sur la même période.
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En France, 23 milliards de litres de lait ont été collectés en 2006 d'après le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (CNIEL). En 2003, la consommation moyenne de lait par habitant était de 70 kilos.
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