sam 17 juin 2006
Le lait : redécouvrez ses atouts nutritionnels
17 06 2006Le lait et les produits laitiers sont des aliments quotidiens et familiers... On sait pour l'avoir appris depuis toujours qu'ils sont essentiels pour la santé, mais sait-on vraiment pourquoi ?
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le lait : un aliment presque complet
Si l'on sait que le lait est un aliment presque complet, on ignore l'extrême richesse et la grande variété de ses constituants : protéines, lipides, glucides, sels minéraux, oligo-éléments, indispensables à la croissance et à la vie. Le lait joue en effet un rôle très important dans la croissance et l'entretien du système musculaire et osseux, grâce aux protéines et au calcium qu'il contient. Ce dernier est rendu particulièrement assimilable par la réunion d'un ensemble d'éléments : la présence de phosphore et de vitamine D, qui favorisent son absorption, de la vitamine A, qui garantit la synthèse du tissu osseux, de la caséine. Enfin, de sels minéraux qui favorisent sa fixation dans les tissus et de lactose qui permet une meilleure absorption intestinale du lait.
Que trouve t-on dans un verre de lait ?
Outre le calcium, qui arrive largement en tête on trouve dans le lait : - du phosphore - du magnésium - du potassium - du fluor - du cuivre - du sélénium - de l'iode - du zinc - de la vitamine A, indispensable à la vitalité et à la santé de la peau - de la vitamine D - des vitamines B2 et B12
Boire du lait, c'est non seulement se nourrir mais aussi s'hydrater
Car le lait a pour premier composant l'eau qui représente plus de 90 % du total de ses constituants et qui peut efficacement contribuer à l'équilibre hydrique de l'organisme.
Les besoins pour chacun
Pour les enfants de un à neuf ans : au moins un demi litre de lait par jour pour avoir les 600 à 700 mg de calcium dont ils ont besoin. Pour les adolescents : au moins un litre de lait par jour pour avoir les 1200 mg de calcium qu'il leur faut.
Pour en savoir plus : CIDIL (Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitière) 42, rue de Chateaudun 75009 Paris ,Tel. 01 49 70 71 71
Le lait de soja est généralement enrichi en calcium, et beaucoup de végétaux contienent du calcium et des vitamines. Le lait de vache n'est donc absolument pas nécessaire à la santé! Il faut savoir que consommer du lait de vache, c'est cautionner la souffrance des vaches et veaux de l'industrie laitière: en effet, pour que la vache produise du lait, il faut qu'elle soit enceinte. Son veau, son bébé, lui est ensuite arraché pour être engraissé et emmené à l'abattoir. La vache, elle, souffre, entre autres, de mastites (inflammations des mammelles), est enfermée dans un hangard et peut rarement se déplacer à sa guise. Elle a une vie d'esclave puis bien sûr dès qu'elle n'est plus assez rentable, on l'envoie à l'abattoir pour la remercier.
Lorsqu'on boit des laits végétaux (lait de soja, d'amande, de noisette...), on consomme des produits délicieux qui ne sont pas issus de la souffrance animale.
Quand je lis "boire du lait, c'est non seulement se nourrir mais aussi s'hydrater", je trouve cela vraiment absurde: il y a bien des façons de s'hydrater: boire de l'eau, des jus de fruits, des sodas, du thé...Pourquoi continuer à exploiter les animaux puisque l'on peut faire autrement, de mille manières?
Merci de m'avoir lu.
Cet article a été de toute évidence commandé par l'industrie laitière. D'ailleurs il se conclut par "Pour en savoir plus : CIDIL".... or le CIDIL est justement contrôlé par cette industrie.
>Le lait et les produits laitiers
>sont essentiels pour la santé
Il faudrait qu'on m'explique pourquoi les japonais, qui n'en consomment pas ou presque, ne meurent pas tous d'atroces carences. L'espérance de vie au Japon est même de 2 ans plus longue qu'en France.
Quand on connait les conditions dans lesquels sont élevés et abattus les veaux qu'on fait naître pour faire produire le lait aux vaches, je dis que le lait c'est du jus d'abattoir.
Antoine