29 juin.
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Tomates farcies à l’indienne
Pour 2-3 personnes Les ingrédients
- 6 grosses tomates fermes - 1 oignon haché - 5 cuil. à soupe d’huile - 1 cuil. à café d’ail pressé - 1 cuil. à café de gingembre frais haché - 1 cuil. à café de poivre - 1 cuil. à café de sel - 1 cuil. à café de garam masala - 500 g d’agneau haché - 1 demi piment vert (fendu dans le sens de la longueur) - Feuilles de coriandre fraîche
La préparation
Préchauffer le four à 180°.
Rincer les tomates, enlever le chapeau et les évider. Les poser dans un plat à four sur une feuille de papier sulfurisé.
Chauffer l’huile dans une sauteuse. Y faire dorer l’oignon à feu vif.
Réduire le feu. Ajouter le gingembre, l’ail, le poivre, le sel et le garam masala. Laisser roussir 3 à 5 minutes tout en remuant (attention, ça brûle vite !).
Déposer la viande et la cuire 10’ tout en remuant (toujours à feu réduit).
Ajouter le demi piment vert et les feuilles de coriandre et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Farcir les tomates avec la viande et replacer les chapeaux.
Enfournez 15 min. à 180°C.
Servir dès la sortie du four.
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