Mettez le boulghour dans un saladier. Couvrez-le d'eau bouillante. Laissez-le gonfler 10 minutes. Puis égouttez-le. Pendant ce temps, cassez les haricots verts surgelés. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les. Rincez la botte de persil sous le robinet. Agitez-la pour l'essorer. Avec une paire de ciseaux, coupez les pluches au ras des tiges. Détachez les feuilles de menthe et coupez-les (grossièrement) avec les ciseaux. Rincez les tomates cerise, coupez-les en deux. Rassemblez le boulghour, les haricots verts, les herbes, les tomates cerise dans un saladier. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus du citron. Salez, poivrez. Mélangez bien. Émiettez la feta. Ajoutez-la dessus. Servez.


e-sante