1. Petit-déjeuner

Thé ou café avec, éventuellement, du lait écrémé. 100 g de fruits. Du fromage blanc à 0 ou 20% à volonté. 50 g de pain complet.

  1. Déjeuner

100 g de viande (ou 150 g de poisson ou 2 œufs). 200 g au minimum de légumes. 50 g de pain (ou 125 g de pommes de terre ou de pâtes ou de riz cuits). 2 yaourts nature ou du fromage blanc à 0 ou 20% à volonté. 100 g de fruits.

  1. Dîner

200 g au minimum de légumes cuisinés en potage. 50 g de viande (ou 75 g de poisson ou 1 œuf). 50 g de pain (ou 125 g de pommes de terre ou de pâtes ou de riz cuits). 2 yaourts nature ou du fromage blanc à 0 ou 20% à volonté. 100 g de fruits.

  1. Corps gras pour la journée : 5 g de beurre et 10 g d'huile.
  2. Sucre pour la journée : 5 g.

Mangez lentement et arrêtez dès que vous sentez la satiété arriver. Marchez au moins 1 heure par jour. Rangez votre balance dans un placard : il est inutile de se peser souvent, une fois par mois est suffisant.

Menu

Salade de petits légumes

Filet mignon à l'ail et aux pousses d'épinards Insérez des demi-gousses d'ail dans un filet mignon et cuisez-le entier à la cocotte avec échalotes et vin blanc en jetant bien le gras après l'avoir fait revenir. Lavez les pousses d'épinards. Séchez-les bien. Chauffez une poêle graissée au pinceau d'une goutte d'huile d'olive. Jetez-y les épinards et cuisez-les juste 2 ou 3 minutes en les remuant avec une gousse d'ail piquée au bout d'une fourchette. Débarrassez-les dans le plat de service. Coupez le filet en tranches et disposez-les dessus.

Salade de pêches au basilic Pelez les pêches, ouvrez-les en deux, retirez le noyau. Coupez chaque moitié en quartiers. Mettez-les dans un plat. Parsemez dessus un peu de basilic ciselé.


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