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Entrée : Gratin de potiron à la tomate

Gratin de potiron à la tomateDans de nombreux pays, la citrouille est remplacée par du potiron. Tant mieux, car avec un peu de gruyère et une pincée de muscade, ce légume va enchanter vos enfants.

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Entrée 1 : Bavarois d'asperges

Cette recette est issue du livre Printemps Eté de Weight Watchers

Bavarois aux aspergeIngrédients (Pour 4 personnes) 8 g de gélatine alimentaire (4 feuilles) 600 g d'asperges vertes fraîches 12 cl de crème fraîche liquide à 5% 4 cuillères à café de noisettes en poudre Sel, poivre

Préparation (40 min + 10 min de cuisson + 5 h de réfrigération) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Couper la base des asperges. Les laver et les faire cuire pendant 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée. Les égoutter. Les mixer lorsqu'elles sont encore chaudes en prenant soin d'en réserver quelques unes pour la décoration. Incorporer les noisettes et la gélatine bien essorée.

Fouetter la crème très froide et l'incorporer délicatement à la purée d'asperges. Goûter, saler et poivrer.

Passer quatre moules individuels sous l'eau et les égoutter. Les remplir avec la préparation aux asperges et les laisser prendre 5 heures au réfrigérateur. Démouler délicatement les bavarois sur les assiettes et décorer avec les asperges réservées. Servir bien frais.

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type: Plat principal Catégorie: Pizza / Quiche Temps de préparation: 10 min. Auteur: Copines.ca

Ingrédients 1 gousse d'ail hachée 1 poivron rouge ou vert, coupé en dés 1 tasse de mozzarella râpé en filaments 1/3 tasse mayonnaise 1/4 tasse d'oignon rouge haché 1/4 c. à thé de flocons de piment fort 1/2 tasse d'olives noires tranchées 1 pain plat de type italien de 12 po 1/4 lb tranches de poulet fumé coupées en lanières

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